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問(wèn)：什么是食用林產(chǎn)品？

答：食用林產(chǎn)品是指在林業(yè)活動(dòng)中依托于森林、林木、林地生產(chǎn)以及經(jīng)過(guò)初級(jí)加工，可供食用的植物、微生物等產(chǎn)品。

問(wèn)：食用林產(chǎn)品主要有哪些？

答：食用林產(chǎn)品可分為木本糧油、森林藥材、森林藥食植物、森林蔬菜、森林微生物、木本堅(jiān)果、木本香料等。

廣東省主要食用林產(chǎn)品參考名錄

問(wèn)：廣東省食用林產(chǎn)品主要監(jiān)測(cè)品種有哪些？

答：監(jiān)測(cè)品種主要有油茶籽、食用筍、板栗、澳洲堅(jiān)果、五指毛桃、肉桂、牛大力、靈芝、香菇、葛根、沉香葉、巴戟天、桂皮、益智仁、鐵皮石斛等。

問(wèn)：食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目主要有哪些？

答：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的項(xiàng)目主要有：污染物（主要是重金屬元素）、農(nóng)藥殘留、真菌毒素。其中，土壤、基質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目主要為重金屬元素（鎘、鉛、砷、銅、汞、鉻）、pH值。食用林產(chǎn)品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括（1）重金屬元素（鎘、鉛、砷、銅等）；（2）農(nóng)藥殘留（水胺硫磷、六六六、殺撲磷、吡蟲(chóng)啉、毒死蜱、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、樂(lè)果、殺螟硫磷等）；（3）真菌毒素（針對(duì)油茶籽、堅(jiān)果等油料作物，主要監(jiān)測(cè)黃曲霉毒素B1）。

問(wèn)：國(guó)家禁用或限用農(nóng)藥有哪些？

答：（1）禁止（停止）使用的農(nóng)藥（46種）

六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲(chóng)脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲(chóng)硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲(chóng)胺、殺撲磷、百草枯、2,4-滴丁酯 　　 

注：氟蟲(chóng)胺自2020年1月1日起禁止使用。百草枯可溶膠劑自2020年9月26日起禁止使用。2,4-滴丁酯自2023年1月29日起禁止使用。溴甲烷可用于“檢疫熏蒸處理”。殺撲磷已無(wú)制劑登記。 

（2）在部分范圍禁止使用的農(nóng)藥（20種）

謹(jǐn)防食用野生毒蘑菇

　　我國(guó)野生蘑菇種類多，分布廣泛，已知可食用的蘑菇有1000多種，毒蘑菇超過(guò)400種。廣東省屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，雨量充沛，適宜野生蘑菇生長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)廣東省毒蘑菇種類有112種。蘑菇外觀極其相似，難以分辨，建議不要采食野生蘑菇；不要購(gòu)買個(gè)人采摘售賣的野生蘑菇。誤采、誤購(gòu)、誤食野生毒蘑菇會(huì)引發(fā)食物中毒。

紅毒茴，不要隨意摘回家吃

　　紅毒茴（Illicium lanceolatumA. C. Sm.），屬于五味子科八角屬，與果實(shí)可食用的八角（Illicium verumHook. f.）是同屬近親。八角結(jié)的果實(shí)就是八角茴香，是一味很好的調(diào)料。而紅毒茴是有毒的。

　　時(shí)值果期，紅毒茴樹(shù)上結(jié)了許多果實(shí)。

　　其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)兩者果實(shí)的差別。紅毒茴果實(shí)發(fā)育極不均勻，而且樹(shù)上果實(shí)從 8～14 個(gè)角的都有。而八角茴香的果實(shí)形狀就要規(guī)則多了，角也是清一色的八個(gè)，少有例外。

　　事實(shí)上，八角屬的一眾植物，除了八角（Illicium verumHook. f.）能較安全的食用外，其它種幾乎都有劇毒。誤食有毒“八角茴香”，會(huì)產(chǎn)生頭暈、嘔吐等癥狀，更甚者引起臟器衰竭，導(dǎo)致死亡。

　　八角屬在南方還有很多野生種類，基本都喜愛(ài)蔭蔽的林下環(huán)境。開(kāi)花都挺好看，但果實(shí)基本也都有劇毒。萬(wàn)萬(wàn)不可自己摘來(lái)吃。

珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離斷腸草

●斷腸草是什么？

斷腸草是一個(gè)通稱，泛指那些能引起嘔吐等強(qiáng)烈反應(yīng)的劇毒植物，共有近40種植物被稱為斷腸草，其中以紫堇科最多，約有21種以上。而眾毒之毒中，最狠的角色要數(shù)馬錢(qián)科鉤吻屬的鉤吻，也是近些年引發(fā)誤食中毒事件最多的物種之一。

●鉤吻中毒的癥狀有哪些？

神經(jīng)系統(tǒng)：頭暈、乏力、四肢麻木；消化系統(tǒng)：惡心、嘔吐、腹痛等；呼吸系統(tǒng)：胸悶、呼吸減慢、窒息。

●如何區(qū)分鉤吻和五指毛桃、金銀花？

鉤吻主要生長(zhǎng)在山區(qū)，經(jīng)常纏繞和混雜在其它植物當(dāng)中，根與五指毛桃十分相似，花又和金銀花特別相像，所以經(jīng)常有人誤采、誤食后中毒。

鉤吻其根部外觀與煲湯藥材五指毛桃盡管十分相似，但我們?nèi)阅軓耐庥^和氣味上辨別。

辨外觀：鉤吻根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理，而五指毛桃根部斷面則呈同心性環(huán)紋。

辨氣味：鉤吻根氣味微苦，而五指毛桃根則有微香。

因此，廣大市民應(yīng)提高食品安全意識(shí)，珍惜生命，切勿采食不明野生植物。

如誤食不明野生植物出現(xiàn)中毒癥狀，要立即催吐并送醫(yī)院治療。