
普寧面線,是廣東省普寧市特有的地方傳統(tǒng)小吃之一,用麥面加適量食鹽揉成面團(tuán),捏扯成線狀,晾曬干后,蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內(nèi)外僑胞所喜愛(ài)。歷史悠久,相傳不止。
用炒面線作招待親朋好友,可以說(shuō)是盛情接待;逢年過(guò)節(jié)或生辰喜誕舉行盛宴,也少不了炒面線。用面線作禮品送給親朋,雖不算是厚禮,但也可算作是心意了。由此可見(jiàn)面線在過(guò)去潮人心目中的地位了。 面線不是由每家每屋自己制作,而是有專(zhuān)門(mén)的作坊生產(chǎn)面線,并把它運(yùn)到市面上銷(xiāo)售。人們把它買(mǎi)回家里貯藏起來(lái),食用很方便。