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　　洪陽粿汁是潮汕地區(qū)最出名的小吃之一，具有粿皮韌脆、清香爽口、湯水鮮美、配料豐富等特點(diǎn)。在洪陽古鎮(zhèn)，許多餐館中都有粿汁供應(yīng)，而專售粿汁的小店也隨處可見。

　　菜品特色編輯洪陽粿汁是廣東省普寧市最出名的小食之一，具有粿皮韌而脆，清香爽口的特點(diǎn)，湯水鮮美，料也豐富。
盡管在粵東地區(qū)隨處可見洪陽粿汁的招牌且口味也不差，但總比不上能在洪陽城中原汁原味的“洪陽粿汁”。
現(xiàn)目前洪陽現(xiàn)存最歷史最悠久最傳統(tǒng)的粿汁店僅存一家。位于普寧市洪陽鎮(zhèn)電影院旁背靠老市場的粿汁店。該店已有四十多年的歷史，創(chuàng)辦人方修貴，如今子承祖業(yè)，徒弟遍布全國各地。

　　2做法編輯

　　1.用70%的米漿和30%的蕃薯粉加水調(diào)勻，定量舀在平面的鼎上，然后一邊蒸一邊烘，將其烘干。

　　2.將干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通風(fēng)透氣的地方晾干。

　　3.食用時(shí)將果皮切成小棱狀形，置于沸騰的水中煮片刻，再加上再加上適當(dāng)?shù)呐淞霞闯伞?/p>

　　4.配料有魷魚、豬肉、豬腸、豬肺、雞肉、鴨肉、豬腳肉等。