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       近期全省進(jìn)入“龍舟雨”季節(jié)，天氣高溫濕熱，學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)食材管理，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)食材和食品原料，嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品；

       嚴(yán)格菜單管理，不得為考生提供涼菜、豆?jié){、外購(gòu)熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得供應(yīng)剩飯剩菜；

加強(qiáng)廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生，餐飲具嚴(yán)格清洗消毒保潔，餐食做到燒熟煮透，加工要注意生熟分開(kāi)，加工制作禽蛋類(lèi)產(chǎn)品前要徹底清洗蛋殼，冷凍食品原料應(yīng)使用正確的解凍方法做到完全解凍，避免因解凍不徹底或交叉污染引發(fā)食品安全事故。

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        考生和家長(zhǎng)也要提高食品安全意識(shí)，中高考期間應(yīng)盡量不食用涼拌菜、燒鹵、魚(yú)生等冷食類(lèi)食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以及油膩、生冷、刺激性大的食品。

       家庭用餐方面，建議購(gòu)買(mǎi)新鮮的原輔料，熱菜要徹底燒熟煮透，不食用剩菜剩飯。

       網(wǎng)絡(luò)訂餐方面，認(rèn)真查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放。

       外出就餐方面，備考期間盡量減少外出就餐頻次，若外出用餐應(yīng)選擇用餐環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲服務(wù)單位就餐，不購(gòu)買(mǎi)街頭攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販提供的食品。

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       考生盡量在家、學(xué)校食堂或定點(diǎn)的餐飲服務(wù)單位就餐，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，菜肴清淡，少葷多素，不偏食，忌暴飲暴食。家長(zhǎng)應(yīng)參照考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生愛(ài)吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。

       考前切忌盲目改變食物種類(lèi)，不輕易食用以前未吃過(guò)的食物，以免引起食物過(guò)敏或胃腸道刺激。

       夏天天氣炎熱，應(yīng)及時(shí)飲水補(bǔ)充水分，飲用水以白開(kāi)水為宜，不能用飲料代替飲用水。

       不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。