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2024年普寧市食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作計(jì)劃

     2024年，全市食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管工作要嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推動(dòng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，持續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，加大重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種突出問題的整治力度，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)輿情、舉報(bào)投訴、信訪線索、突發(fā)事件的研判分析處置，著力提高數(shù)字化、智慧化監(jiān)管水平，不斷提升食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管效能，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線?，F(xiàn)結(jié)合普寧市人民政府《政府工作報(bào)告》要求制定工作計(jì)劃：

    一、加強(qiáng)食品銷售安全監(jiān)管

  （一）貫徹落實(shí)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步做好食品銷售監(jiān)督管理工作的通知》，按要求落實(shí)監(jiān)管頻次，開展食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)工作，努力做好特殊食品抽考，對(duì)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員開展隨機(jī)監(jiān)督抽查考核，特殊食品生產(chǎn)企業(yè)年度抽考覆蓋率達(dá)100%、經(jīng)營(yíng)單位年度抽考覆蓋率達(dá)80%以上，且每2年至少1次對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的全體食品安全管理人員抽查考核全覆蓋。

  （二）督促食品銷售企業(yè)重點(diǎn)落實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員的依法配備以及建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制。積極引導(dǎo)食品銷售企業(yè)應(yīng)用“粵商通”日管控、周排查服務(wù)事項(xiàng)。

  （三）開展食雜店食品安全監(jiān)管質(zhì)量提升行動(dòng)，在監(jiān)督檢查同時(shí)開展普法教育，督促指導(dǎo)食雜店規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。

  （四）鼓勵(lì)各地深化擴(kuò)大農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)工作，助力保障農(nóng)村食品安全供應(yīng)。

    二、加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管

  （一）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全水平。所有農(nóng)批市場(chǎng)和參加省民生實(shí)事的零售市場(chǎng)開辦者必須登錄省系統(tǒng)全面實(shí)現(xiàn)信息化管理。其中，農(nóng)批市場(chǎng)登錄系統(tǒng)完成商戶建檔，上報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果數(shù)據(jù)，督促場(chǎng)內(nèi)銷售者每日上傳食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)銷記錄等；零售市場(chǎng)登錄系統(tǒng)完成商戶建檔和上報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果數(shù)據(jù)，鼓勵(lì)場(chǎng)內(nèi)銷售者每日上傳食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨記錄。鼓勵(lì)其他零售市場(chǎng)開辦者登錄省系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品安全信息化管理。

  （二）依職責(zé)開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動(dòng)，落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)豇豆、韭菜、芹菜等11 個(gè)重點(diǎn)品種的入場(chǎng)查驗(yàn)，優(yōu)先查驗(yàn)承諾達(dá)標(biāo)合格證。

  （三）加強(qiáng)食品安全宣傳力度，在檢查中向銷售食用農(nóng)產(chǎn)品“油甘、橄欖”等水果的商戶，宣傳新鮮水果不得添加甜蜜素、糖精鈉等添加劑，確保水果食品安全。

  （四）嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)來源不明、與票證不相符、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格生鮮豬牛羊肉及肉制品等違法行為，規(guī)范生鮮豬牛羊肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)豬、牛、羊等畜肉的監(jiān)管，做到“把住源頭、強(qiáng)化自律、規(guī)范市場(chǎng)”的良好效果，確保人民群眾肉食安全。

    三、積極推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)安全信息化監(jiān)管

  （一）以食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理系統(tǒng)為依托，全面實(shí)現(xiàn)對(duì)食品銷售的動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)；以食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)為導(dǎo)向，開展重要領(lǐng)域、重點(diǎn)品種食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)研判和日常監(jiān)管，構(gòu)建科學(xué)高效的監(jiān)管機(jī)制。

  （二）推廣應(yīng)用廣東省特殊食品電子追溯系統(tǒng)，以信息化手段為抓手，督促特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)索證索票等制度，探索制定特殊食品追溯編碼規(guī)則。

    四、全面筑牢食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管防線

  （一）關(guān)注預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管，以“保安全”促預(yù)制菜產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。

  （二）持續(xù)開展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)濕米粉經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，加大預(yù)防米酵菌酸中毒風(fēng)險(xiǎn)的宣傳力度，提高濕米粉經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

  （三）按職責(zé)推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)治理行動(dòng)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食雜店、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游餐飲消費(fèi)為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，持續(xù)規(guī)范農(nóng)村地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)行為。

  （四）強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)輿情、突發(fā)食品安全事故（件）應(yīng)對(duì)處置，做到快速響應(yīng)、迅速調(diào)查、依法處置。

  （五）及時(shí)發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒和風(fēng)險(xiǎn)警示，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者食品安全意識(shí)。

  （六）加強(qiáng)重大節(jié)假日食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管，組織開展重

大節(jié)假日食品安全明查暗訪，保障節(jié)假日食品安全。

  （七）根據(jù)《2024年普寧市食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》的文件要求，各市監(jiān)管所要積極配合開展食品安全抽檢工作，努力提高轄區(qū)內(nèi)食品安全水平。

    五、加強(qiáng)信息報(bào)送。 

    各市場(chǎng)監(jiān)管所應(yīng)于每月3日前，報(bào)送上一月的工作情況，并填寫《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)管情況統(tǒng)計(jì)表》，報(bào)送到網(wǎng)食/食品監(jiān)管股/2024/食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)管情況統(tǒng)計(jì)表 文件夾。