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2022年普寧市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃

    根據(jù)《揭陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》（揭市監(jiān)食生 〔2022〕151號(hào)），結(jié)合我市食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)際，現(xiàn)制定2022年普寧市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

    一、檢查對(duì)象

全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡(jiǎn)稱小作坊）。

    二、檢查方式

結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因核查，組織對(duì)本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，按照本地區(qū)新冠肺炎防控指揮辦的統(tǒng)一部署，結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)新冠肺炎疫情防控要求情況開展檢查與指導(dǎo)。

    三、檢查重點(diǎn)

  （一）進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照本地區(qū)新冠肺炎防控要求，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)落實(shí)新冠肺炎疫情防控要求情況開展監(jiān)督檢查；結(jié)合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)強(qiáng)化食品安全生產(chǎn)。檢查重點(diǎn)：企業(yè)是否實(shí)施分級(jí)分類管理，對(duì)直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膹臉I(yè)人員是否實(shí)施精準(zhǔn)管控，是否落實(shí)登記造冊(cè)、規(guī)范防護(hù)、每周2次的全覆蓋核酸檢測(cè)以及是否能實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理等措施；是否落實(shí)重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)場(chǎng)掃碼、體溫檢測(cè)等措施；是否定期組織從業(yè)人員開展個(gè)人防護(hù)培訓(xùn)；是否健全產(chǎn)品、環(huán)境檢測(cè)消毒臺(tái)賬，對(duì)冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)工具設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，是否能實(shí)施進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)包裝及最小包裝表面消毒等要求。

  （二）重點(diǎn)檢查企業(yè)類別。肉制品、食用油、糕點(diǎn)、醬腌菜、蜜餞、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。

  （三）監(jiān)督檢查要點(diǎn)。食品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。

食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢驗(yàn)要點(diǎn)：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

  （四）強(qiáng)化企業(yè)自查。督促企業(yè)有效開展食品安全自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行整改，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。

    四、檢查安排

    食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并對(duì)實(shí)行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

   （一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理股監(jiān)督檢查安排。組織進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)疫情防控落實(shí)情況全覆蓋監(jiān)督檢查；對(duì)監(jiān)管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查；對(duì)轄區(qū)內(nèi)保健食品、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查；采用雙隨機(jī)方式對(duì)肉制品、糕點(diǎn)、蜜餞、炒貨、水產(chǎn)制品、食用油、食品相關(guān)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對(duì)不合格企業(yè)依法及時(shí)向市局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。同時(shí)配合省、市級(jí)的監(jiān)督檢查工作。

   （二）各市場(chǎng)監(jiān)督管理所食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。各所要按照監(jiān)督檢查計(jì)劃的要求，按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類管理，結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，組織實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品相關(guān)產(chǎn)品日常檢查計(jì)劃。特別加強(qiáng)對(duì)新辦食品小作坊的監(jiān)督檢查，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)及多次抽檢不合格企業(yè)要加大檢查頻次。在檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違法，需吊銷食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊的要及時(shí)上報(bào)市局。

    五、工作要求

   （一）監(jiān)督檢查計(jì)劃向社會(huì)公開，及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評(píng)估。

   （二）重點(diǎn)對(duì)抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由普寧市市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由揭陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施約談。省局將定期對(duì)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，并對(duì)年度三次抽檢不合格的企業(yè)實(shí)施約談。

   （三）加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。每季度結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理股。

附件：關(guān)于印發(fā)2022年普寧市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知